Verduras y legumbres

Crema de espinacas  D. Delgadita
Ingredientes:
1 ramo grande o 2 pequeños de espinacas
Crema de queso (ver receta)
Preparación:
Cortar y lavar bien las espinacas. Cocinarlas en poco agua en una olla sin tapar.
Licuar o golpear bien las hojas en la tabla de la carne.
Aparte, hacer la crema de queso y mezclar a las espinacas.
Observación: Este plato también se puede hacer con maíz en espiga.

Brócolis al ajo y aceite. D. Delgadita
Ingredientes:
1 ramo de brócolis
Aceite
2 ó 3 dientes de ajo
Sal
Preparación:
Lavar los brócolis en agua con un poco de vinagre para que salga cualquier bichito que puedan tener. Escoger las hojas y sacar la cáscara fibrosa. Cocinar en agua hirviendo con sal, con la olla destapada. Escurrir. Picar el ajo. Calentar bien el aceite. Agregar el ajo picado y cuando comience a dorar, mezclar con cuidado los brócolis para que no se deshagan los buqués. Servir caliente.

Coliflor Gratinada  D. Delgadita
Ingredientes:
 Coliflor
Crema de queso o crema de leche
Queso parmesano rallado
Preparación:
Cocinar los buqués de la coliflor en agua y sal. No cocinar mucho. Untar con mantequilla una bandeja refractaria. Arreglar los buqués en la bandeja y por encima, derramar la crema de leche o la crema de queso. Colocar pedacitos de mantequilla . Espolvorear queso parmesano rallado y llevar al horno a gratinar.

Papas al horno. D. Delgadita.
Preparación:
Pelar las papas y cocinarlas en agua y sal. Cortar en rodajas. Arreglar en una bandeja refractaria untada con mantequilla las rodajas de papa, tajadas de mozzarela y yogurt natural descremado o crema de leche. Repetir las rodajas de papa, la mozzarela y el yogurt o crema de leche, hasta acabar los ingredientes. Salpicar con pedacitos de mantequilla y llevar al horno hasta que se derrita la mozzarela.

Ensalada verde.  D. Delgadita
Ingredientes:
Berros
Lechuga
Tallos chinos
Pepino cohombro
Perejil
Sal, shoyu o alguna otra salsa.

En el siguiente capítulo te mostrare recetas de salsas, ensaladas, gelatinas y más.



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Capítulo 6 - Capítulo 7 - Capítulo 8 - Capítulo 9 - Capítulo 10
Capítulo 11 - Capítulo 12 - Capítulo 13 - Capítulo 14 - Capítulo 15
Capítulo 16 - Capítulo 17 - Capítulo 18 - Capítulo 19